問題一：我買花生油寄回北方，出現了結晶，還能不能吃？
不同的食用油的結晶凝固溫度是不同的，食用油結晶凝固和它的凝固點是有關系的?；ㄉ偷哪厅c相對較高，一般在 10℃以下開始出現絮狀物，3℃-4℃時完全凝固?；ㄉ椭泻卸喾N脂肪酸，其中飽和脂肪酸在低溫下容易結晶析出，形成我們所看到的白色或淡黃色固體。所以花生油在低溫環境下，尤其是北方較為寒冷的地區，是有可能出現結晶現象的。這種現象是正常物理變化，不會影響它的品質和口感。如果您寄回北方的花生油出現了結晶，不必過于擔心，這很可能是正常的物理現象，不會影響食用。
問題二：深糧控股公司有沒有生產養生方面的產品？
深糧控股致力于為市民朋友、消費者提供健康、放心的糧油食品。比如：在“平衡膳食”的理念下，推出了富含13種谷物配比(紫米、燕麥米、藜麥等)的同熟麥香雜糧米。每100克含有6.3克的膳食纖維，是普通大米的10倍，可以滿足廣發市民膳食營養均衡攝入的需求；比如：推出深糧養正面，精選36中天然五谷雜糧和藥食同源食材科學配比而成，營養更全面，并富含有益膳食纖維，擁有三項專利，助力健康管理。
問題三：市民如何分辨是不是當年的新米，應該怎么儲存？
平常我們食用的大米，主要有粒形長的秈米和粒形橢圓的粳米兩種，識別新米有以下幾點：一看，新米大小均勻、飽滿有光澤，米粒比較透明；二聞，新米有股清淡自然的稻香味，特別是剛上市的新米，而存放時間長的老米只有米糠味，沒有清香味；三咬，拿一粒米咬一下，新米硬中帶彈性，口感清香味濃，老米水分低，偏脆，就像咬餅干一樣，沒有清香味；四是選購好品牌、真空包裝大米，能夠較好防止氧化作用，保持新鮮。儲存方面：深圳悶熱潮濕天氣較多，大米容易受潮霉變生蟲。家中儲米有小竅門：一是干燥環境存儲，大米吸附力強，容易吸濕吸味，選擇家中干燥區域存放大米；二是密封存儲，可以選擇密封性好的米桶、米缸，家里沒有這類容器，可以用密實塑料袋代替，但袋口要扎緊；三是遠離熱源，許多市民因取用方便，經常把大米存放在濕度大、溫度高的廚房中，大米在這種環境下更容易發熱霉變；四是冰箱儲存，大米密封存儲在冰箱中，鮮度、水分、口感比常溫存儲更好，而且不易長蟲。
問題四：“三高”的人平時做菜有沒有健康建議？
日常烹飪注意食用油攝入，《中國居民膳食指南》指出，建議的食用油攝入總量每日25—30g，也就是兩三個白瓷勺的量。攝入量過多，會轉化為脂肪，從而導致脂肪堆積，增加高血壓、高血脂等疾病的發生風險；攝入的食用油過少，體內的脂肪酸不足，可能會導致脂溶性維生素吸收障礙，導致營養不良。因此，建議大家科學攝入食用油，“少吃油”“吃好油”，同時注意攝入食用油的多樣化。
問題五：做早餐高筋粉和低筋粉用哪個比較合適？
深糧控股旗下面粉公司產品有君子蘭低筋面粉和向日葵高筋面粉，它們之間的區別主要在于筋度和用途。高筋面粉的蛋白質含量較高，筋度強，黏性也大，因此用它制作的面食通常更有嚼勁和彈性，適合需要發酵和長時間揉制的面食，比如饅頭、面包等。相比之下，低筋面粉的蛋白質含量較低，筋度弱，黏性也相對較低。用它制作的面食通常更加松軟，適合不需要太多筋道的面食，比如蛋糕、餅干等。
問題六：有哪些產品是深糧出品的？市民在哪能買到？
深糧控股產品覆蓋米面油茶酒調味品等多品類。旗下稻花香大米是高端優質大米系列中的一個經典款，主打“地道、新鮮、安全”，源自黑龍江五常市核心產區，常年15℃倉庫恒溫儲藏保鮮，榮獲中國好糧油、廣東好糧油認證等榮譽稱號，也是深圳的“圳品”產品之一。旗下金樾系列白酒，源自茅臺鎮的醬香型白酒，作為年份酒，酒體醇厚，口感豐富，是品鑒收藏佳品。旗下“深圳面粉”老字號系列，君子蘭低筋面粉、向日葵高筋面粉等茶產品。
深糧控股旗下多家單位已進駐淘寶、天貓、微信小程序等多個線上平臺，此外，也與農批市場、大型超市等合作，深入居民社區等銷售終端。今年，深糧控股還聯合市屬國企，共同打造了平急兩用、便民團購前置倉，目前在福田、羅湖、南山、寶安打造了5個前置倉，后續將持續擴大覆蓋面，歡迎市民朋友前去選購。
問題七：如果出現食品安全問題，深糧控股有怎樣的應急處理方案和產品追溯體系，以保障消費者的權益。
應急處理方案方面：一、快速響應機制：1.設立專門的食品安全應急小組，啟動應急程序。2.設立24小時應急熱線，方便消費者、經銷商等相關方反饋問題。
二、產品召回流程：1.確定問題產品的范圍，通過銷售記錄、庫存管理系統等，追蹤所有可能受影響的產品。2.發布產品召回公告，通過官方網站、社交媒體、新聞媒體等渠道，向消費者和經銷商告知問題產品情況，明確召回方式和地點。
三、 消費者溝通與賠償：1.建立消費者咨詢和投訴處理平臺，安排專人解答消費者疑問，安撫消費者情緒。2.對于因問題產品受到損害的消費者，按照相關法律法規進行合理賠償。四、與監管部門協作：主動向當地食品藥品監督管理部門、質量監督部門等報告食品安全問題，配合監管部門開展調查。
產品追溯體系方面：一、 原料采購追溯：對每一批原料的供應商信息進行詳細記錄，通過原料批次號等標識，快速定位原料來源。
二、生產過程追溯：1.在生產線上，為每個產品賦予唯一的產品日期標識。通過生產管理系統，記錄產品在各生產環節的時間、操作人員、設備編號、工藝參數等信息。2.對生產環境的監控數據進行記錄，如車間的關鍵控制點、清潔消毒記錄等，確保生產環境符合食品安全標準。
三、倉儲和物流追溯。在倉庫管理中，記錄產品的出入庫時間、倉庫位置、庫存數量等信息。對物流配送過程，記錄運輸車輛信息、運輸路線、配送時間等，保證產品在倉儲和運輸過程中的可追溯性。
問題八：深糧集團在食品生產、加工、儲存和運輸等環節，具體采取了哪些嚴格的質量控制和安全保障措施，來保障所供應的糧油等產品是符合高標準的食品安全要求的？
深糧控股為加強糧油食品質量安全保障，成立深糧質檢公司，質檢公司配備有國內糧食行業領先的糧油質檢技術人員和設備，且納入國家糧食質量監督檢測體系，被國家糧食局授牌“廣東深圳國家糧食質量監測站”，也獲得了首批“國家糧油標準驗證測試工作站”授權。通過自主研發的“糧食物流信息系統”（深糧GLS）、“供應鏈管理系統（CSCM系統）”、糧食倉儲可視物流系統（BI系統）等多個信息系統助力糧油食品質量安全保障及追溯體系，建立了從來源可追溯、入庫嚴把關、倉儲強可控、出庫絕對安全、到去向可查證的“產購儲加銷”全鏈條、全周期的質量安全追溯體系。
主要從采購、入庫、倉儲、出庫4個環節來確保糧油食品質量安全。
1.采購環節：在采購合同簽訂之前，深糧會針對合作的供貨方開展資質的審核，對意向采購方收集大米樣品進行初篩檢驗，檢驗合格后發起采購合同簽訂。
2.入庫環節：運輸車輛到庫后，對隨貨同行的票證單據（貨柜單）、糧油檢驗報告、大米包裝、標簽標識等進行現場查驗。同時，篩查糧食外觀品質指標，如發現異常則拒收。入庫后，按照國家政策要求扦樣并開展常規質量、儲存品質、糧食安全等入庫必檢指標檢驗檢測。深糧在大米重金屬鎘指標限量執行高于國家標準的糧油質量標準，并提高檢測頻次。
3.倉儲環節：深糧控股采取自主輪換的管理模式，因此能夠保證糧食常儲常新。自主輪換模式更加注重糧食倉儲的日常管理，深糧控股一直以來致力于探索“藏糧于技”的綠色儲糧技術，在行業內率先推進倉儲管理的“標準化、機械化、信息化、綠色化”建設。著力推進糧食倉儲設施的智能化升級改造，實現糧庫視頻監控全覆蓋，結合糧情測控系統，實現糧倉環境實時監測倉內“三溫”、“三濕”，保障了糧食的儲藏環境安全可靠，有效地避免糧食因受潮等在儲藏過程中產生質量問題。被授予“國家糧食局科學研究院科技示范庫”。
4.出庫環節：對出庫產品按照政策要求扦樣并對常規質量、儲存品質、安全衛生等出庫必檢指標進行檢驗檢測，檢驗覆蓋率100%，確保出庫糧油產品質量安全。
問題九：深糧控股作為深圳市民的“米袋子”，如何保證市場糧油儲備和供應以及糧價平穩？
保供穩價是市糧食行政主管部門和糧食企業共同的使命和責任，深糧控股是粵港澳大灣區糧食行業龍頭企業，常年糧食庫存量超過百萬噸，年糧油購銷量近300萬噸，構建“市內一小時市外2小時”應急響應圈，做到手中有糧心中不慌。在歷次應急事件中，充分發揮了糧油應急保障中流砥柱的作用。比如2020年糧食市場價格波動時，作為深圳糧食行業協會會長單位，帶領16家深圳骨干糧企發布《致深圳市各糧食企業的倡議書》，承諾保供應、不漲價。
問題十：深糧是如何通過數字化轉型提升管理效率和服務質量的？
深糧控股大力推進企業數字化建設，探索新一代信息技術在糧食行業的創新應用，建設了供應鏈管理、財務管理、人力資源管理、工程管理、紀檢監察等系統項目，以數字化手段賦能公司“六位一體”監管體系，全面提升管理效能；同時，推動各下屬公司實施數字化轉型，啟動了面粉公司數字化柔性生產建設項目、冷鏈公司數字化全鏈條管控項目、儲備公司智慧物流園區管理平臺項目等，有效提升業務流程的標準化管理和企業資源的協同管理，為公司糧油儲備管理、安全生產提供了有力支撐，實現了企業降本增效。
問題十一：在日常監管中有沒有運用哪些現代科技手段改造升級傳統糧食產業？
深糧控股不斷發掘新技術在行業內的應用，自主研發了糧食物流信息系統，覆蓋糧食行業全產業鏈的各個環節，實現了對糧食收購、倉儲、物流、加工、交易、配送等關鍵環節的精細化控制；研發基于RFID技術的成品糧庫內高效流轉系統，用裝有RFID芯片的智能滑托板替換了原有的塑料硬托盤，利用滑托板承載工具、機器人智能碼垛技術和RFID技術相結合，創新糧庫作業模式，有效提高糧食出入庫管理效率；開發糧食倉儲可視化系統，采用視頻存儲壓縮技術，實時監測糧庫倉儲作業情況，實現遠程監控、可視化作業、動態記錄和智能預警一體化管理，進一步保障了糧食儲備監管安全。
問題十二：深糧集團是否能進一步豐富產品種類？除了傳統的糧油產品外，是否有計劃增加更多的健康食品、有機食品等。
深糧控股現有主營產品覆蓋多個領域。旗下多喜米公司與華南理工大學合作，開發一系列低脂、營養均衡、適合特殊人群食用的三色藜麥、 七色混合谷物、八色混合谷物，并于2023年4月在多喜米微信商城、天貓旗艦店、京東POP店進行了試點上架，自上線以來用戶反饋良好，后期將根據消費者實時反饋進行對產品進一步進行完善升級。同時研發團隊還圍繞高能量、低脂肪、易飽腹、攜帶方便四大核心目標進行產品研發和反復測試，不斷優化產品口感、營養價值、保質期等，2023年6月完成了第一代多元能量棒產品的研發并在小范圍群體進行試吃評價信息收集。
問題十三：對于一些特殊人群，如老年人、兒童、糖尿病患者等，是否會研發和供應更具針對性的營養食品？
目前有以下3個研發方向：1.結合深糧自有的優質大米資源開發一款胚芽米，其營養成分高、口感軟糯、易消化；
2.繼續與華南理工大學的研發團隊合作，在原有的三色藜麥、混合谷物的基礎上，開發彩色的、含有多種谷物的兒童專屬米飯，如加入紫米、玉米、小米等，搭配可愛的造型，豐富米飯的口感和色彩，使主食更具吸引力。同時也將開發一些新的有機零食，如有機蔬菜干、水果干，或者有機谷物制成的餅干、米餅等零食，既健康又美味，滿足兒童對零食的需求。
3.針對糖尿病患者特殊人群，著重于研發低GI（血糖生成指數）主食：研發以全麥、蕎麥、燕麥等為主要原料的復合面粉，制作面包、面條等主食，降低主食GI值，使血糖升高速度變緩。
粵公網安備 44030402002862號
主辦：深圳市人民政府國有資產監督管理委員會
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